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  • 東京みやげの代表「名菓ひよ子」、実は福岡生まれって知ってた？生誕108年の「ひよ子」の秘密 | Precious. jp（プレシャス）
    いったいどんな風に「名菓ひよ子」はつくられているのでしょうか？ 「名菓ひよ子」の誕生秘話から商品開発の裏話まで、「ひよ子」常務取締役の石坂泰三さんにお話をうかがいました。
  • 沿革 | 会社情報 | ひよ子本舗吉野堂
    初代、石坂直吉が福岡県飯塚市で菓子舗「吉野堂」開業。 二代目、石坂茂がひよこをかたどった菓子「ひよ子」を考案、発売。 飯塚市で「吉野堂製菓株式会社」設立。 社長に石坂博和就任。 福岡市で、「株式会社吉野堂」を設立。 「吉野堂製菓株式会社」を「株式会社ひよ子」に商号変更。 東京進出のため、埼玉県草加市に東京工場を建設。 東京都に「株式会社東京ひよ子」を設立。 飯塚市潤野に飯塚総合工場完成。 「株式会社吉野堂」の製造部門を「株式会社ひよ子」に譲渡。 西日本地区における製造会社とする。 グループ会社4社を合併。 「株式会社ひよ子」としてスタート。 会長に石坂博和、社長に石坂博史就任。 福岡県嘉穂郡穂波町（現飯塚市楽市）に穂波工場完成。 天神岩田屋に和菓子専門店「一艸（ひとつくさ）」オープン。
  • ひよ子 - Wikipedia
    ひよこ の形になった理由は、2代目店主の石坂茂が「大勢の人に愛される、従来の丸い形ではない饅頭を」と考えて悩んでいた時に、自らがひよこで埋め立てられる夢を見たのがきっかけ、という。 昔は「ひよ子」の形をした木型を使い、職人によって一つ一つ手作業で作られていた（この木型は資料として保管されている）。 その後、製造工程は完全に機械化され、焼きゴテで「ひよ子」の"目"を入れる作業も レーザー を使用して自動化されているが、しばしばデパートなどの実演販売において手作りを見ることができる。 なお福岡と東京とでは気候の違いを考慮して、同じ食感になるように焼き上げ温度を変更している。 包装紙の「ひよ子」の筆文字は女流書道家の 町春草 によるものである。
  • 100年の時を超え「名菓ひよ子」を守るために変わり続ける。専業主婦からトップに就いた5代目社長が語る不易流行の経営術
    バブルが崩壊し、長い低迷の時代が続いた後、立て直しを図るべく社長に就任したのが、現在も「ひよ子本舗𠮷野堂」 (株式会社ひよ子)の代表取締役を務める石坂淳子氏。 彼女は経営再建のプロフェッショナルではない。 それどころか、ひよ子の創業家である石坂家に嫁ぎ、 4 代目社長の妻として長く専業主婦だった人物だ。 石坂氏主導の下、数々の変革に取り組んだひよ子は、わずか 1 年で逼迫した経営状態から脱却し、現在では販売チャネル、商品ラインナップ共に大きく広がりを見せている。 「何としても“ひよ子”を守りたかった。 “ひよ子らしさ”を変えたくなかった。 その一心でした」。 石坂氏は、まっすぐな眼差しで語る。 変えたくないもののために変えていく――。
  • 業界毎特集記事－株式会社ひよ子 代表取締役社長 石坂 淳子｜社長名鑑
    「ひよ子」は福岡生まれのお土産として日本中の人々から愛されている。 創生112年を迎える「名菓ひよ子」のほか、現在は季節ごとに違う味を楽しめる「季（とき）ひよ子シリーズ」なども展開している。
  • 「名菓ひよ子」の看板を受け継ぐ女性社長〜いまも続く躍進の源は、従業員との信頼関係〜 | 100年企業戦略オンライン
    福岡県内の大型ショッピングモールや道の駅などを周って、ひよ子などの主力商品や、冷凍の「博多ひなのやき」などの移動販売する車です。 その車もひよ子の色と形を模しており、まさに「動くひよ子」。
  • 「今年は創業125年、ひよ子誕生110年」・ (株)ひよ子の石坂淳子社長｜デジカメレポート｜くまもと経済
    銘菓ひよ子で知られる (株)ひよ子 (福岡市南区向野1丁目)の石坂淳子社長は7月1日、同本社で「今年3月で創業125周年。 いろんな荒波を乗り越え、皆様に愛されて今日を迎えました。 ありがたいことです」と語った。
  • ひよ子 | ふくおか経済
    明治30年に菓子舗「吉野堂」を開業し、今年3月で「創業120年」を迎えた㈱ひよ子。 今や名菓ひよ子のブランド力は全国に定着し、石坂淳子社長が特別な想いで取り組んだ地域・季節限定商品「季（とき）ひよ子シリーズ」も好評を維持。
  • 東京ひよ子のあゆみ｜会社概要｜日本のおいしいかたち 株式会社 東京ひよ子
    お土産・贈り物に喜ばれている、ひよこの形の可愛いお饅頭「名菓ひよ子」や「ひよ子サブレー」などのお菓子の紹介。 会社案内、店舗情報、ひよ子の味・かたち・素材へのこだわりなどを掲載しております。
  • 石坂淳子さん（株式会社ひよ子・代表取締役社長）／家庭の主婦から社長へ 老舗の伝統を受け継ぎ 新しい価値を創造する
    明治30年に飯塚で開業した『吉野堂』（現『㈱ひよ子』）。 2代目が考案した名菓ひよ子は今年で生誕104年を迎え、福岡はもとより全国で愛されている。 そんな老舗の5代目社長を務める石坂淳子さんは、エレガントな立ち居振る舞いが印象的な女性。
  • 石坂家（サザビーズジャパン社長・石坂泰章・石坂泰三の家系図）
    父：石坂泰三 母：織田雪（愛知、織田一の長女、★日本銀行 織田定信） 妻：二荒治子（伯爵 二荒芳徳 の四女） 長男：石坂啓一 長女：石坂紀子（三菱地所 相京智彦の妻、★三菱金属会長 相京光雄の二男） 石坂啓一 1949年 誕生 フュージョン代表取締役





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